Hur stark är stark? Att beställa rätt hetta på en thairestaurang

Stark mat smakar olika beroende på vad som gör den stark. Chili i en Tom Yam slår annorlunda än chilipasta i en wok eller röd curry med kokosmjölk. Förstår du skillnaden blir det…

Wok och sushi på samma meny – hur det hänger ihop

Två kök, ett ställe. Wok från Thailand och sushi från Japan delar bord hos oss på Hornsgatan, och det är ingen slump. Båda köken bygger på färska råvaror, tydliga smaker och snabb…

Röd, grön, gul, massaman, paneng – så skiljer sig currysorterna

Fem currysorter finns på menyn hos oss, och de smakar inte alls likadant. Basen är alltid kokosmjölk och en currypasta, men råvarorna, hettan och balansen mellan sött, syrligt och…